Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le psyllium, la levure et la poudre à lever.
Ajoutez l'eau et la moitié de l'huile d'olive.
Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple et laissez-la reposer environ 10 minutes à couvert.
Aplatissez un peu la pâte avec les mains mouillées et abaissez-la.
Laissez lever 1 heure à couvert.
Entaillez la pâte en losanges à l'aide d'un couteau et badigeonnez avec le reste d'huile d'olive.
Ajoutez le romarin et de la fleur de sel.
Enfournez 20 minutes à 220°C.
30 minutes
