Découpez le jambon en très petits morceaux et mélangez-le avec le séré, la moutarde et le persil.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et la noix de muscade.
Découpez la pâte en diagonale en 8 triangles de même taille.
Séparez le blanc du jaune d'œuf et badigeonnez chaque triangle avec le blanc.
Dressez le mélange de jambon sur les petits triangles en partant du coté extérieur.
Puis roulez-les pour former des petits croissants.
Disposez-les sur une plaque de cuisson puis laissez-les reposer au frais 15 minutes.
Préchauffez le four à 200°C puis enfournez les croissants pour 20 à 25 minutes.
10 minutes
