Foncez un moule à gâteau et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Soupoudrez un peu de farine, de sucre et de cannelle sur la pâte.
Recouvrez-la d'un papier de cuisson et lestez-le.
Puis faites-la cuire à blanc environ 15 minutes à 220°C
Faites cuire la courge dans un peu d'eau pendant environ 20 minutes.
Egouttez-la puis mixez pour la réduire en purée.
Laissez refroidir.
Incorporez à la purée le lait condensé, les oeufs, le gingembre, le sel, la cannelle et le clou de girofle.
Répartissez le mélange sur la pâte puis enfournez 30 minutes à 180°C.
1h45
