Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Avant d'égoutter, réservez environ 2dl de l'eau de cuisson.
Réservez les pâtes.
Dans la même casserole, versez la crème, le beurre et l'eau de cuisson et portez à ébullition.
Puis baissez le feu et laissez bouillonner environ 5 minutes.
Salez et poivrez puis incorporez les pâtes.
Ajoutez le parmesan et les truffes (avec un peu d'huile des truffes) et dégustez!
15 minutes
