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Accompagnements

Pancakes d'aubergines au parmesan

Des pancakes façon parmigiana di melanzane

Temps total
30 minutes
Difficulté
Facile
Simple Tasty Recipes

Ingredients pour 3 pancakes pers.

  • 1/2
    aubergine
  • 1
    œuf
  • 15g
    de farine d'amande
  • 15g
    de parmesan râpé
  • 1 c.c.
    d'origan séché
  • 1 c.s.
    de concentré de tomates
  • 1 c.s.
    d'huile d'olive

Temps total

  • Temps de préparation
    10 minutes
  • Temps de cuisson
    20 minutes

Méthode

  1. Découpez l'aubergine en dés et faite-le revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

  2. Dans un saladier, mélangez tous les autres ingrédients.

    Ajoutez les morceaux d'aubergines cuits.

  3. Faites revenir quelques cuillères de la mixture dans une poêle graissée et laissez cuire quelques minutes de chaque côté.

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