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Tresse sans gluten

Temps total
2h30
Difficulté
Facile
Simple Tasty Recipes
  • 300g
    de farine blanche sans gluten
  • 100g
    de fécule de tapioca
  • 1 c.s.
    de sucre
  • 1,5 c.c.
    de sel
  • 2 c.c.
    de xanthane
  • 1 sachet
    de levure sèche
  • 30g
    de beurre mou
  • 100g
    de séré demi-gras
  • 3,5 dl
    de lait végétal
  • 1
    œuf
  • 1 c.s.
    de crème végétale

Temps total

  • Temps de préparation
    1h50
  • Temps de cuisson
    40 minutes

Méthode

  1. Mélangez dans un grand bol la farine, la fécule de tapioca, le sucre, le sel, le xanthane et la levure.

    Ajoutez le beurre le séré et le lait.

  2. Pétrissez avec un robot à l'aide du crochet pétrin à vitesse élevée jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et lisse.

    Puis laissez reposer la pâte environ 10 minutes à couvert.

  3. Déposez la pâte sur le plan de travail fariné et divisez-la en deux partie égales.

    Façonnez deux rouleaux d'environ 70cm de long.

  4. Façonnez une tresse et déposez-la sur une plaque chemisée d'un papier de cuisson.

    Laissez-la lever environ 1h30 à température ambiante.

  5. Préchauffez le four à 180°C.

    Battez l'oeuf et la crème puis badigeonnez-en la tresse avant de l'enfourner pendant 40 minutes.

  6. A la sortie du four, laissez-la refroidir sur une grille.

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